今井のごま油 お徳用サイズ（910g）
《次回発送は3月10日以降となります。ご了承くださいませ》
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今井製油の「今井のごま油」
千葉県蘇我にある小さな工場で、少量生産されているごま油。
焙煎の具合も丁度よく、無理してたくさん絞ることもなく（薬品を使って2度絞りなんてこともせず）、和紙を使って自然のままのスピードで濾した油。
工場見学に行ったとき、工員さんは、「たくさん作れるわけじゃないからね。あんまり注文が来てもかえって対応できなくて困っちゃうんで、求めてくれる人に届けられたらいいなって思ってる」と語ってくれました。
目に見える、手が届く、そういう範囲で作られているものは、なんかとても安心できます。
一般に出回っているものよりもお得なサイズ（９１０ｇ）で用意していただきました。
ショップの評価
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パイナップルケーキ＜パッションフルーツバージョン＞【ばら売り】
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ベジタリアンキムチ 500g
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豆板醤（ピーシェントウバンジャン）
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≪ピリ辛≫ネギ唐辛子味噌
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ミニ辣油&ミニ山椒油のセット
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ベジタリアンキムチ 500g
今まで食べていたキムチは何だったんだろう？と唸る位美味しいです。
レビューの投稿、ありがとうございます。お気に召していけて、本当に嬉しいです。今シーズンは白菜キムチ終わってしまいましたが、また12月頃から作りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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蓮根のXOP醤
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ミニ辣油&ミニ山椒油のセット
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パイン&パッション6個セット
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割干大根と葉にんにくの豆豉醤
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《ギフトボックス入り》 パイナップルケーキ10個入り
《赤色ボックス》パイナップル5個＋パッション5個入り
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パイナップルケーキ【ばら売り】＜ビーガン対応＞
美味しいなんていう言葉では表現できません。丁寧に作られた作り手さんの心のこもったお菓子です。お友達にプレゼントしたら、凄く喜んでもらえました！ また、特別なときに、特別な人に送りたいです。もちろん、自分へも♡
ご感想を投稿いただき、ありがとうございます。 お友達にも喜んでいただけたとお聞きし、とてもうれしいです。 これからも夫婦ふたりでひとつひとつ思いをこめて作り続けていきたいと思っております。 ぜひご自分への贈り物としても、このお菓子を召し上がっていただけたら嬉しいです。 これからも末永くよろしくお願いします。 芳泉茶寮
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ベジタリアンキムチ 500g
味わい、風味 とっても満足！ またなくなったらまとめ買い したいベジタリアンキムチ ── ただひとつ リピート購入躊躇してる理由 白菜に キムチの素／キムチのたれ の染み込み具合が少々浅いせいか 白菜の繊維が 美味しい味わいの口の中で ちょっぴり気になってしまう ── 原材料⭕／味わい⭕／風味⭕ この三拍子揃ってるベジタリアンキムチ 早くも購入した分無くなりそう “どうしようか悩ましい”
ご購入いただき、また、ご感想お聞かせいただきありがとうございます。 白菜の繊維についてですが、芳泉茶寮のキムチは敢えて歯ごたえを感じられるように、収穫後陰干しをして水分を飛ばしています。シーズンに数回漬ける韓国種の白菜の場合は繊維がもともとしっかりしているのでこの工程は短くします。日本の白菜はとても柔らかく、お鍋などにするととろけるほどになりますが、キムチにするには水分を少し飛ばしたい、というのが芳泉茶寮のキムチの考え方です。 また、芳泉茶寮のキムチは発酵が進むにつれて酸味がましてきて、これは加熱調理という楽しみ方が向きます。その際に柔らかすぎると加熱調理でとろけてしまいますので、それに重きを置いてお作りしております。 白菜の状態も毎回違いますので、それを確認しながら塩漬けを微調整しており、恐れ入りますが毎回同じというのは難しいので、この点ご了承いただけるとありがたく存じます。 毎年12月から2月初旬ぐらいまでの限られた時期のみの販売となりますので、もうすぐ販売終了となります。 たくさんのお店の中から芳泉茶寮のキムチをご購入いただきありがとうございました。
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パイナップルケーキ＜パッションフルーツバージョン＞【ばら売り】