杏仁豆腐１本＋杏仁ティラミス１箱　のセットです。 【セット内容】 杏仁豆腐1瓶　約２人前強 杏仁ティラミス　1箱　約2人前 カカオパウダー　小袋 ＜商品の説明＞ ・杏仁豆腐　230g入り　約2人前　 南杏と北杏、そして皇杏（これは南杏の一種）とよばれるミルキーな杏仁の三種をブレンドし、一晩水に浸して柔らかくしてからブレンダ―にかけて晒で絞り、低温殺菌の牛乳と生クリームと合わせて、海藻ベース凝固剤で固めています。 材料に妥協せず、杏仁の香りと滑らかな舌触りを楽しんでいただけるよう工夫しています。 また、瓶に詰めることで酸化を防ぐことが出来、味が落ちないままお届けできるようにしております。 生まれて初めてのおいしさ！とおっしゃる方が少なくない杏仁豆腐です！ 到着後、なるべく早くお召し上がりください。 ＜原材料＞北杏と南杏、皇杏の絞り汁、低温殺菌牛乳、生クリーム、キビ砂糖、砂糖、アガー（パールアガー） ・杏仁ティラミス 杏仁豆腐を作り際に晒の中に残った杏仁のおから。これを使って「杏仁パウンドケーキ」を焼きます。そのパウンドケーキを薄くスライスし、コーヒーに浸し、それを使ってつくるのがこの杏仁ティラミスです。 コーヒーは芳泉茶寮から車で30分、大多喜「抱/HUG」のオリジンブレンドを使用。ハンドピック、手回しロースターによる自家焙煎のコーヒーです。表参道にあった伝説の喫茶店「大坊珈琲店」の大坊さんの最後のお弟子さんのコーヒーを使ったとても贅沢なティラミスです。 マスカルポーネチーズはイタリアのZANNETTIのもの。いろいろ試しましたが、これがいちばん好みでした。卵は新潟から取り寄せせる自然卵。 ティラミスは生の卵を使っていますので、妊婦さんなど気になる方は避けていただけたらと思います。 ココアパウダーはフランスペック社のもので、小袋に入れて別添しますので、おうちで茶こしを使ってたっぷりかけていただけたらと思います。 作製から3日後からがおいしいタイミングです。 杏仁パウンドケーキにたっぷり使われている「杏仁のおから」がしっとりし、風味が増すタイミングでお召し上がりください。 冷凍保存も可能です。 ＜原材料＞マスカルポーネチーズ、卵、杏仁パウンドケーキ（杏仁のおから、小麦粉、卵、バター、きび砂糖、菜種油、ベーキングパウダー）、きび砂糖、コーヒー　（小麦、卵、乳を含む）

《発送は2026年３～4月中旬になります。》 芳泉茶寮の冬は毎日が漬物の仕込です。 昔ながらの作り方で、縁側で天日干ししたり、取り込んだり。 木樽でぬか漬けをして、重石をのせたり。 添加物を使わない昔ながらのやり方で漬けた漬物が、 美味しく仕上がりました。 毎日の食卓でたのしんでいただけるお漬物をセットで販売いたします。 ぜひこの機会にお買い求めいただけましたらうれしいです。 ・・・・・・・・・・・・ ＜セット内容＞ ①ベジタリアンキムチ　750g ②菊芋の中国風ピクルス　100g ④昔ながらのたくあん　200g ＜商品の説明＞ ①ベジタリアンキムチ ベジタリアンバージョンのキムチ。アミノ酸やなども一切使用していません。 新鮮な白菜を丁寧に下漬けし、韓国産唐辛子と植物性の材料と天然醸造の醤油などを使い発酵させました。 後味がすっきりした、漬物本来の旨みを感じられるキムチです。 酸っぱくなったキムチはお料理に是非。キムチ鍋、炒め物にもおすすめです。 〈原材料〉白菜、大根、梨、玉ねぎ、長ネギ、ニラ、唐辛子、ニンニク、生姜、丸中醤油、日高昆布、自然塩 ②菊芋の中国風ピクルス 生姜とニンニクの香り、そしてホワイトバルサミコ酢と米酢2種類を ブレンドして使い、爽やかさとしっかりした風味を大事に作りました。 生姜のみじん切りは手切りで細かくすることでフレッシュな生姜の香りを感じていただけるよう工夫をしています。 上品な酸味が特徴です。がり、のような印象。 食べ終わった後のピクルス液にも菊芋の栄養分が溶け出ているそう。 ぜひ南蛮漬けのようなお料理につかっていただけたらうれしいです。 【原材料】菊芋、米酢、白バルサミコ酢、きび砂糖、生姜、ニンニク、塩、赤唐辛子 ③昔ながらのたくあん 漬物に向く大根を土間で陰干し。じっくりゆっくり水分を抜いてから、無農薬栽培のコメの糠と、自然塩、そして鷹の爪のみで、砂糖を使わずに漬けました。 糠の甘みだけでしっかり甘いたくあんになりました。お楽しみくださいませ。 【原材料】大根（漬け材料）塩、糠、鷹の爪

ベジタリアンキムチ＆キムチ鍋用スープのセットです。 ◎ベジタリアンキムチ750g ◎キムチ鍋用スープ　600g チルド発送でお届けします。 ベジタリアンキムチを袋詰めした後に甕に残る、 おいしさが凝縮したキムチの汁。 酸味と旨味がバランスした、おいしい汁を、さらに醤油もろみと 白味噌で調味しています。 鍋に入れてそのままお鍋を楽しんでもよし、キムチチゲやしゃぶしゃぶも 出来ます。そばつゆと一緒に、キムチ蕎麦を楽しむのもおすすめです。 数量限定販売となりますので、ぜひご利用ください。 ＜商品の説明＞ ベジタリアンバージョンのキムチ。 アミノ酸やなども一切使用していません。 新鮮な白菜を丁寧に下漬けし、 韓国産唐辛子と植物性の材料と天然醸造の醤油などを使い発酵させました。 後味がすっきりした、漬物本来の旨みを感じられるキムチです。 酸っぱくなったキムチはお料理に是非。 キムチ鍋、炒め物にもおすすめです。 【原材料】白菜、大根、梨、玉ねぎ、長ネギ、ニラ、韓国産唐辛子、ニンニク、生姜、丸中醤油、日高昆布、自然塩 ＜キムチ鍋スープ＞ おいしさが凝縮し、絶妙に発酵した酸味のある汁を使っています。 ぜひいろいろな料理にご活用ください。 【原材料】キムチの汁、醤油もろみ、白味噌

おうちで本格！麻婆豆腐が楽しめる調味料のセットになります。 ーーーーーーーー 【おうちで本格！麻婆豆腐調味料セットのご説明】 四川料理に欠かせない葉にんにく。毎年1月から3月頃は葉ニンニクの季節です。 無農薬栽培の葉ニンニクを作る農家さんに出会い、毎年新鮮な葉ニンニクを楽しめるのは とてもありがたいことです。 その葉ニンニクを使って作りたいメニューと言えば、いちばんに思い浮かぶのが 麻婆豆腐。芳泉茶寮の麻婆豆腐はお肉を使わず、舞茸を使ってつくります。その美味しく作れるレシピをおつけしてお送りします。 辣油の美味しい辛さと山椒の痺れのハーモニーが最高です。 セットに入っているもの ◎特製辣油　1本 ◎山椒油　1本 ◎豆板醤　1本　 ◎豆豉　1袋 ◎レシピ2種類（牛肉を使うレシピと、舞茸を使うレシピ） 【セットの内容の説明】 ①特製！辣油 芳泉茶寮の辣油は、まず原料となる油を厳選しています。低温圧搾で搾られる菜種油を使い、出来るだけ酸化を防いで作っています。韓国種と四川省産の2種類の唐辛子をブレンドし、スパイスの香りを移した菜種油で作っています。 ②山椒油 中国の青山椒を使っていますので、香と痺れが格別です。仕上げにひと回し。 ③豆板醤 横浜、源豊行のぴ県豆板醬。蚕豆がごろごろ入っている、コクのある豆板醤は、芳泉茶寮の麻婆豆腐に欠かせないアイテムです。1瓶丸ごとお送りします。大容量ですので、冷蔵庫に保存し、他のお料理にも是非ご活用ください。 ④豆豉 永川豆豉という四川の豆豉をワンパックお送りします。250g入り ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＜舞茸を使った芳泉茶寮の麻婆豆腐、誕生のストーリー＞ 芳泉茶寮の人気メニュー「麻婆豆腐」はお肉を使わずに 舞茸をたっぷり使って作ります。 今回は2種類のレシピをお届けしますが、1つは牛肉を使うレシピ、 そして、もうひとつが舞茸を使って作る、現在の芳泉茶寮の麻婆豆腐です。 牛肉を使って昔は麻婆豆腐を作っていたのですが、そこから お肉なしで作る麻婆豆腐にたどり着くまでに約2年がかかりました。 お肉をきのこで代用するのではなく、舞茸だからこその美味しさを 美味しさに仕上がり、今ではこの麻婆豆腐の方が好き！と言ってくださる お客さまも少なくないです。 ぜひその美味しさをおうちで作っていただけたらと思います。

長南町の玄米と大豆で仕込む「長南こめ醤油」。 その醤油搾りの際にでる「もろみ」はまだまだ美味しさと香しさを兼ね備えています。 もろみをオーブンでローストし、芳泉茶寮の特製辣油や山椒油などを使ってできたのが「麻辣もろみソース」です。 四川料理の涼粉にかける麻辣豆鼓ソースを、豆鼓ではなく「もろみ」で作ったのがこのソース。涼粉のように、葛切りや、薄く切ったこんにゃくにかけるのはもちろん、 野菜に掛けたり、よだれ鶏のようにお召し上がりいただくこともできます。 旨味たっぷりの「もろみ」を活かしたソース、ぜひご活用ください。 《原材料》醤油もろみ、醤油、黒酢、古式源糖、辣油、味噌、はちみつ、山椒油

ベジタリアンバージョンのキムチ。 キムチに良く使うアミの塩辛やイワシエキスなどは使わず、 アミノ酸やなども一切使用せずに作っています。 新鮮な白菜を丁寧に下漬けし、 韓国種唐辛子と植物性の材料、そして地元の梨をたっぷり使っています。 天然昆布やお醤油が、旨味のベースになっています。 後味がすっきりした、漬物本来の旨みを感じられるキムチです。 こちらの商品は750g袋を２袋でお届けするセットになります。 そのまま食べるだけでなく、キムチ鍋や炒め物などにお使いいただくと、 キムチの酸味を愉しむことができます。 3枚目は刻んだキムチをのせた、キムチ蕎麦。 毎年、芳泉茶寮のランチで好評いただいていあす。 4枚目の写真はキムチオムライス。ごま油を軽く和えた刻んだキムチをごはんと混ぜ、卵で包みます。美味しいケチャップをかけて食べると美味しいです。 ぜひそのまま食べるだけでなく、炒めたり煮たり、とお料理にご活用ください。 〈原材料〉白菜、大根、梨、玉ねぎ、長ネギ、ニラ、韓国産唐辛子、ニンニク、生姜、丸中醤油、日高昆布、自然塩

ベジタリアンバージョンのキムチ。 アミノ酸やなども一切使用していません。 新鮮な白菜を丁寧に下漬けし、 韓国産唐辛子と植物性の材料と天然醸造の醤油などを使い発酵させました。 後味がすっきりした、漬物本来の旨みを感じられるキムチです。 酸っぱくなったキムチはお料理に是非。 キムチ鍋、炒め物にもおすすめです。 〈原材料〉白菜、大根、梨、玉ねぎ、長ネギ、ニラ、韓国産唐辛子、ニンニク、生姜、丸中醤油、日高昆布、自然塩

芳泉茶寮の土間につるして干した大根 無農薬栽培のコメの糠と、自然塩、そして鷹の爪のみを使用し、砂糖を使わずに漬けました。 昔ながらのたくあんですので、ちょっとしょっぱいですが、ちょっと薄めに切ったり、あるいは細かく刻んで食べるのも美味しいです。 200g入りのパックで販売です。 【原材料】 ・大根 ・塩、糠、鷹の爪 【賞味期限】パックから開けたらなるべく早くお召し上がりください。

ーーーーーー 農薬、無化学肥料栽培の梅、自然塩、有機栽培の赤シソを使って作った梅干し。 3日3晩、自然豊かな古民家の庭で天日干しをして、夜露にあたった梅干しは、しょっぱくて酸っぱくて、昔ながらの正しい梅干しの味がします。 ぜひお召し上がりくださいませ。 1瓶、200g入りとなります。 ＜原材料＞梅、自然塩、（副材料として赤しそ） ※こちらの商品は、「ほぼみち物産株式会社」の漬物製造業免許のもとで、芳泉茶寮が委託販売をさせていただいております。

農薬、無化学肥料栽培の梅、自然塩、有機栽培の赤シソを使って作った梅干しに、自然醸造の 醤油を合わせてつくった「ねり梅」。 3日3晩、自然豊かな古民家の庭で天日干しをして、夜露にあたった梅干しは、しょっぱくて酸っぱくて、昔ながらの正しい梅干しの味がします。その梅干しを手作業でつぶし、自然醸造醤油をあわせて練りました。 ねり梅は、料理にも便利、そのままごはんにのせても良し。 朝いちばんのドリンクとして、ねり梅にお湯をさして飲むと、身体があたたまります。 大根やきゅうりと和えても美味しいですよ。 ぜひお召し上がりくださいませ。 ＜原材料＞梅干し、自然醸造醬油

《発送は2025年10月中の予定です。お待たせしてしまうことがありますが、その点ご理解いただきご注文をお願いいたします。》 ーーーーーー 農薬、無化学肥料栽培の梅、自然塩、有機栽培の赤シソを使って作った梅干しを自然醸造の梅干しに漬け込み、それをペースト状にした「梅醤」。 3日3晩、自然豊かな古民家の庭で天日干しをして、夜露にあたった梅干しは、しょっぱくて酸っぱくて、昔ながらの正しい梅干しの味がします。その梅干しを手作業でつぶし、自然醸造醤油をあわせて作っています。ねり梅より醤油が多く、さらっとしています。 お湯で薄めて飲んだり、煮ものの調理に使ったり、油とあわせてドレッシングにも 使えます。 梅の香りが豊かな梅醤。 ぜひお試しください。 ＜原材料＞梅干し、自然醸造醬油

＜発送は2026年2月中旬以降〜になります。ご了承くださいませ＞ 長南町のお米（白米）20キロ 10キロ袋✖️2袋で発送いたします。 ダンボールではなく、米袋で発送いたしますので 他の商品との同梱はできません。 予めご了承ください。 地元・長南町で丁寧に育てられたお米です。 長南町は昔からお米が美味しい土地として有名で、江戸への食糧供給地でした。 ふっくらとした食感と甘み、香り豊かなお米に仕上がっています。玄米か白米を選んでいただきご購入いただけます。 精米は温度が上がらない低温精米ができる機械を使用し、酸化を防いで仕上げています。 お米は、毎日の食卓に欠かせない主食。 ぜひご家庭で、長南町のお米の美味しさを実感していただけたらうれしいです。 ＜原材料＞米（長南町産）

＜発送は2026年2月中旬以降〜になります。ご了承くださいませ＞ 長南町のお米（白米）3キロ 地元・長南町で丁寧に育てられたお米です。 長南町は昔からお米が美味しい土地として有名で、江戸への食糧供給地でした。 ふっくらとした食感と甘み、香り豊かなお米に仕上がっています。玄米か白米を選んでいただきご購入いただけます。 精米は温度が上がらない低温精米ができる機械を使用し、酸化を防いで仕上げています。 お米は、毎日の食卓に欠かせない主食。 ぜひご家庭で、長南町のお米の美味しさを実感していただけたらうれしいです。 ＜原材料＞米（長南町産）

長南町のお米（白米）3キロと、手作り漬物のセット販売です。 ーーーーーーーーーー 《セット内容》 ・精米　3㎏（長南町産） ・昔ながらのたくあん　200g ・ベジタリアンキムチ750g ーーーーーーーーーーーーーーー アミノ酸調味料や保存料を使わない、 手作りの漬物を、長南町のお米とともにお届けします。 長南町は昔からお米が美味しい土地として有名で、江戸への食糧供給地でした。 ふっくらとした食感と甘み、香り豊かなお米です。 また、精米は温度が上がらずに低温精米ができる精米機を利用しているため、 最低限の酸化で精米ができます。 お米は、毎日の食卓に欠かせない主食。 ぜひご家庭で、長南町のお米の美味しさを実感していただけたらうれしいです。 セットでお届けする「たくあん」は、芳泉茶寮の土間でゆっくり陰干しし、 無農薬米の糠と塩、そして数本の鷹の爪で漬けた昔ながらのたくあん。 おいしい米の糠は糠までも甘いため、砂糖は加えなくても甘みを感じる仕上がり になるんです。 ５％の塩分で漬けていますので、薄く切ってお召し上がりいただくのが おすすめです。 保存料などを使っていないため、開封後はお早めにお召し上がりください。 スライスした後小分けにしてラップに包んで、チルド保存していただくのがおすすめです。 ベジタリアンキムチは毎年好評いただいている、ベストセラー。酸味が適度に出てきたいま、 とてもおすすめの時期です。 美味しいごはんと共にお召し上がりいただけたらうれしいです。 ＜米＞長南町産　精米3㎏ ＜たくあん原材料＞大根/漬け材料　米ぬか、塩、鷹の爪 ＜ベジタリアンキムチ＞白菜、大根、梨、韓国産唐辛子、丸中醤 油、長ネギ、玉ねぎ、にら、万能ねぎ、生姜、にんにく、日高昆布、（白菜をつける際に自然塩）

杏仁豆腐は発送日を指定いただくことが出来ません。 予めご了承ください。 ーーーーーーーーー 杏仁豆腐230g入り（約2人分入り）4本セット売り 〈商品の説明 〉 南杏と北杏、皇杏をブレンドし一晩水に浸したものをブレンダ―にかけて晒で絞り、低温殺菌の牛乳と、グラスフェッドの生クリームと合わせて、海藻ベース凝固剤で固めています。 材料に妥協せず、杏仁の香りと滑らかな舌触りを楽しんでいただけるよう工夫しています。また、瓶に詰めることで酸化を防ぐことが出来、味が落ちないままお届けできるようにしております。 到着後、なるべく早くお召し上がりください。 ＜原材料＞北杏と南杏の絞り汁、低温殺菌牛乳、生クリーム、キビ砂糖、砂糖、アガー

《ご注意ください》 恐れ入りますが、杏仁豆腐の到着日の指定はお受けできません。すみやかなお受け取りにご協力お願いいたします。 今ご注文いただきますと、2026年3月中の発送になります。ご了承ください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＜杏仁豆腐(230g)×3本＋杏仁パウンドケーキ(14㎝サイズ）1本のセット＞　 ※チルド便での発送となります。 ※杏仁豆腐は到着後、お早目にお召し上がりくださいませ。 お手数おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。 ーーーーーーー 杏仁おからのパウンドケーキ。 ご購入いただいたみなさまから、次々とコメントいただいています。 「杏仁の香りが素晴らしい！」 「他では味わえないお菓子。」 「驚きの香りの濃さ！」 などなど。 このケーキは杏仁豆腐を作ると同時に作ります。杏仁のおからを保存しておいて、たまってから作る、というのをやると、この香りは味わえませんでした。 杏仁パウンドケーキ1本を作るのに、杏仁豆腐大瓶230g3～4本分のおからが必要です。 ですので、杏仁豆腐230g入り３本と杏仁パウンドケーキ1本のセットでご用意いたします。 《商品の説明》 ◎杏仁豆腐（230g入り、約2人前） 南杏と北杏を一晩水に浸して柔らかくし、それをブレンダ―にかけて晒で絞り、低温殺菌の牛乳と、厳選の生クリームと合わせて、海藻ベース凝固剤で固めています。 材料に妥協せず、杏仁の香りと滑らかな舌触りを楽しんでいただけるよう工夫しています。また、瓶に詰めることで酸化を防ぐことが出来、味が落ちないままお届けできるようにしております。 生まれて初めてのおいしさ！とおっしゃる方が少なくない杏仁豆腐です！ 到着後、なるべく早くお召し上がりください。 ＜原材料＞北杏と南杏の絞り汁、低温殺菌牛乳、生クリーム、キビ砂糖、砂糖、アガー（パールアガー） ◎杏仁おからのパウンドケーキ 杏仁豆腐を作ると同時に、杏仁のおからが出来ます。 そのおからを使った、シンプルな杏仁のパウンドケーキです。 杏仁豆腐の大サイズ３－４本作って、はじめてこの小さめなサイズの杏仁おからのパウンドケーキが1本焼けるため、セットで販売させていただきます。 ＜原材料＞杏仁のおから、小麦粉（北海道）、卵、バター（よつばバター）、きび砂糖、低温圧搾菜種油、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） ご注文お待ちしております。

菊芋の、ちょっとごぼうに似た風味を活かして作ったポタージュスープです。 隠し味に練りゴマを使い、さらっとしているのにコクのある風味がたのしめます。 シナモン、ナツメグ、コリアンダーを使い上品に仕上げました。 湯煎で10分温めていただければ簡単にあたたかいスープをお召し上がりいただけます！ 180g 入りの袋を4袋セットでお送りします。 ＜原材料＞菊芋、玉ねぎ、低温殺菌牛乳、ごぼう、白ねりごま、バター、塩、コショウ、ナツメグ、シナモン、コリアンダー ：：：：：：：：：：：：：

冷凍発送。 椎茸から作った、ベジタリアンリエットです。 椎茸のオリーブオイル煮をブレンダーにかけてムース状にし、椎茸の軸をセロリのストックで煮たものを加えて合わせ、サンドライトマトやスパイス類と合わせています。 ナツメグやメース、月桂樹の風味が、レバーパテを連想させる香りを放ちます。 クラッカーやバケットをご用意いただき、お楽しみいただけたらと思います。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 〈原材料〉 椎茸、エクストラバージンオリーブオイル、サンドライトマト、ピンクペッパー/ナツメグ、メース、月桂樹、塩、胡椒

発送は2026年2月末までを予定しております。ご了承くださいませ。 ＜商品のパッケージについて＞ 以前は瓶詰で冷蔵で販売しておりましたが、チーズが発酵してしまうため、現在は袋に入れ、冷凍で販売しております。 冷凍庫にて保存していただき、必要な量を割って解凍してお召し上がりください。 ーーーーーーー 収穫後すぐに竈で茹でた枝豆と、24か月熟成のパルメザンチーズを贅沢に使ってペーストにいたしました。 枝豆の甘みと香り、パルメザンの豊かなうまみと 塩気が絶妙なディップです。 パンに塗って食べるのはもちろん、 少し伸ばしてパスタソースのように 使ったり、ワカモレのように食べても！ 千葉県長南町でエコ栽培された枝豆は 甘みと香りが強く、枝豆の風味を豊かに 楽しめます。 ぜひお試しください！ 枝豆（エコ栽培）、パルメザンチーズ（24か月熟成）、EVｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、自然塩、胡椒 60g入り

甘夏の皮と実を使って、ビターなマーマレードを作りました。 ジャムだけれども敢えて色味よりもコクを重視し、 古式原糖ときび砂糖を使っていますので、濃い色見に なっています。 なので、出来立てだけど、ヴィンテージ感満載です。 そのままヨーグルトなどと一緒に食べても、 シフォンケーキやパウンドケーキなどに使うのもおすすめ。 芳泉茶寮のダンディケーキはこの甘夏マーマレードを使っています。 150g入り瓶。 開封後はお早めにお召し上がりください。 ＜原材料＞甘夏（農薬不使用）、古式原糖、きび砂糖

蓮の葉包みの中華おこわ ーーーーーーーー ※冷凍発送となります。 よろしくお願いいたします。 ーーーーーーーー 千葉県長柄町の「きのこランド」で作られる新鮮な舞茸と、長南町の平茸、椎茸をたっぷり使用。中華スパイスを煮込んで仕込んだ特製のタレを合わせ、蓮の葉に包んで蒸し上げました。 ◎特製辣油との相性最高です！ ◎冷凍から蒸し器で15分ほど蒸してお召し上がりください。 ◎1つ約160gです。 ＜原材料＞無農薬もち米、無農薬うるち米、舞茸、平茸、椎茸、（おこわのタレ：醤油、沖縄産黒糖、朝天辣山椒、甘草、フェンネル、花椒、八角、桂皮、鷹の爪）、丸中醤油

【こちらの商品は冷凍発送となります】 グリーンカレー✖️2袋 まかないカレー✖️2袋 のセット販売です。 ◎グリーンカレー 手作りのグリーンカレーペーストを使い、 長南町のたけのこ、平茸をたっぷり使ったカレーです。 たけのこは、友人宅の裏山で2メートルぐらいに育った幼竹を 茹でて切って塩漬けしたものを塩抜きしたもの。 平茸はいつもお世話になっているきのこ農家さんの新鮮平茸。 肝心のグリーンカレーペーストはもちろん手作り。 幸いなことに、車で10分のところにタイ食材店があり、 そこでは新鮮なガランガルやコブみかんの葉、ホーリーバジルなどが豊富に揃っていて、 以前からちょくちょく買い物していたので、 お店の方々（もちろんタイ出身）にいろいろと教えていただきつつ オリジナルのグリーンカレーペーストが出来上がりました。 フレッシュハーブをふんだんに使っているので、 食べ心地が軽い仕上がりになりました。 忙しい時には湯煎で10分、そのままで。 少し余裕があるときには、赤ピーマンや茄子を炒めて加えていただいたり、 鶏肉やきのこを加えて豪華にしても。 その時々でおいしく召し上がっていただけたら幸いです。 ＜原材料＞ ココナッツミルク 、グリーンカレーペースト（香菜、赤玉ねぎ、ガランガル、にんにく、青唐辛子、レモングラス、エシャロット、玉ねぎ、米醤油、こぶみかんの葉、塩)、ココナッツミルクパウダー 、たけのこ、平茸、米醬油、塩 ◎芳泉茶寮のまかないカレー このカレーのいちばんのベースは、芳泉茶寮の辣油づくりにあります。 辣油を作る際に、菜種油にじっくりと薫りを移していくのですが、 その時に使う野菜類である玉ねぎ、長ネギ、生姜、などがいい感じに香ばしく、 揚げ葱になります。 そして、辣油を作り際にはそれらを除いてから最後の仕上げをするわけですが、 美味しい揚げ葱たちは、お料理につかうとコクのあるベースになります。 そのおいしいベースに支えられて、作られているのがこのまかないカレーです。 新鮮なスパイス、山梨県のトマトをふんだんに使ったトマトケチャップ、 低温殺菌牛乳、牧草を食べて育った牛の生クリーム、などを使っています。 「まかないカレー」の名の通りで、その時厨房にある材料で作りますので、 多少毎回レシピが違います。 小麦粉は使っておりませんので、さらっとした見た目です。 袋のまま、お湯で10分ほど煮ていただけたらお召し上がりになれます。 ※辣油の香りづけに使っている花椒や八角、桂皮が時々入っていることがあります。 お召し上がりの際には、取り除いてください。 ※説明に書きました通り、辣油づくりの際の揚げ葱を使っています。香ばしく色づいていますので、黒めの色目の揚げねぎが入っています。また、玉ねぎの繊維がほぐれると、糸を引くような見た目になることがあります。作ってすぐにパッキング、冷凍しておりますので、その点、安心してお召し上がりください。 ＜原材料＞　じゃがいも、トマトケチャップ、牛乳、ぶなしめじ、生クリーム、スパイス（ターメリック、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ）、醤油、甜菜糖、塩

【こちらの商品は冷凍発送となります】 手作りのグリーンカレーペーストを使い、 長南町のたけのこ、平茸をたっぷり使ったカレーです。 たけのこは、友人宅の裏山で2メートルぐらいに育った幼竹を 茹でて切って塩漬けしたものを塩抜きしたもの。 平茸はいつもお世話になっているきのこ農家さんの新鮮平茸。 肝心のグリーンカレーペーストはもちろん手作り。 幸いなことに、車で10分のところにタイ食材店があり、 そこでは新鮮なガランガルやコブみかんの葉、 ホーリーバジルなどが豊富に揃っていて、 以前からちょくちょく買い物していたので、 お店の方々（もちろんタイ出身）にいろいろと教えていただきつつ オリジナルのグリーンカレーペーストが出来上がりました。 フレッシュハーブをふんだんに使っているので、 食べ心地が軽い仕上がりになりました。 忙しい時には湯煎で10分、そのままで。 少し余裕があるときには、赤ピーマンや茄子を炒めて加えていただいたり、 鶏肉やきのこを加えて豪華にしても。 その時々でおいしく召し上がっていただけたら幸いです。 ＜原材料＞ ココナッツミルク 、グリーンカレーペースト（香菜、赤玉ねぎ、ガランガル、にんにく、青唐辛子、レモングラス、エシャロット、玉ねぎ、米醤油、こぶみかんの葉、塩)、ココナッツミルクパウダー 、たけのこ、平茸、米醬油、塩

2026年2月中の発送を予定しております。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 芳泉茶寮のまかないカレー。 このカレーのいちばんのベースは、芳泉茶寮の辣油づくりにあります。 辣油を作る際に、菜種油にじっくりと薫りを移していくのですが、 その時に使う野菜類である玉ねぎ、長ネギ、生姜、などがいい感じに香ばしく、 揚げ葱になります。 そして、辣油を作り際にはそれらを除いてから最後の仕上げをするわけですが、 美味しい揚げ葱たちは、お料理につかうとコクのあるベースになります。 そのおいしいベースに支えられて、作られているのがこのまかないカレーです。 新鮮なスパイス、山梨県のトマトをふんだんに使ったトマトケチャップ、 低温殺菌牛乳、牧草を食べて育った牛の生クリーム、などを使っています。 「まかないカレー」の名の通りで、その時厨房にある材料で作りますので、 多少毎回レシピが違います。 今回は、バターチキン風、じゃがいも入りです。 後味が辛めです。 小麦粉は使っておりませんので、さらっとした見た目です。 袋のまま、お湯で10分ほど煮ていただけたらお召し上がりになれます。 ※辣油の香りづけに使っている花椒や八角、桂皮が時々入っていることがあります。 お召し上がりの際には、取り除いてください。 ※説明に書きました通り、辣油づくりの際の揚げ葱を使っています。香ばしく色づいていますので、黒めの色目の揚げねぎが入っています。また、玉ねぎの繊維がほぐれると、糸を引くような見た目になることがあります。作ってすぐにパッキング、冷凍しておりますので、その点、安心してお召し上がりください。 ＜原材料＞　じゃがいも、トマトケチャップ、牛乳、ぶなしめじ、生クリーム、スパイス（ターメリック、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ）、醤油、甜菜糖、塩