芳泉茶寮の土間につるして干した大根 無農薬栽培のコメの糠と、自然塩、そして鷹の爪のみを使用し、砂糖を使わずに漬けました。 昔ながらのたくあんですので、ちょっとしょっぱいですが、ちょっと薄めに切ったり、あるいは細かく刻んで食べるのも美味しいです。 200g入りのパックで販売です。 【原材料】 ・大根 ・塩、糠、鷹の爪 【賞味期限】パックから開けたらなるべく早くお召し上がりください。

ベジタリアンバージョンのキムチ。 アミノ酸やなども一切使用していません。 新鮮な白菜を丁寧に下漬けし、 韓国産唐辛子と植物性の材料と天然醸造の醤油などを使い発酵させました。 後味がすっきりした、漬物本来の旨みを感じられるキムチです。 酸っぱくなったキムチはお料理に是非。 キムチ鍋、炒め物にもおすすめです。 〈原材料〉白菜、大根、梨、玉ねぎ、長ネギ、ニラ、韓国産唐辛子、ニンニク、生姜、丸中醤油、日高昆布、自然塩

ベジタリアンバージョンのキムチ。 キムチに良く使うアミの塩辛やイワシエキスなどは使わず、 アミノ酸やなども一切使用せずに作っています。 新鮮な白菜を丁寧に下漬けし、 韓国種唐辛子と植物性の材料、そして地元の梨をたっぷり使っています。 天然昆布やお醤油が、旨味のベースになっています。 後味がすっきりした、漬物本来の旨みを感じられるキムチです。 こちらの商品は750g袋を２袋でお届けするセットになります。 そのまま食べるだけでなく、キムチ鍋や炒め物などにお使いいただくと、 キムチの酸味を愉しむことができます。 3枚目は刻んだキムチをのせた、キムチ蕎麦。 毎年、芳泉茶寮のランチで好評いただいていあす。 4枚目の写真はキムチオムライス。ごま油を軽く和えた刻んだキムチをごはんと混ぜ、卵で包みます。美味しいケチャップをかけて食べると美味しいです。 ぜひそのまま食べるだけでなく、炒めたり煮たり、とお料理にご活用ください。 〈原材料〉白菜、大根、梨、玉ねぎ、長ネギ、ニラ、韓国産唐辛子、ニンニク、生姜、丸中醤油、日高昆布、自然塩

ーーーーーー 農薬、無化学肥料栽培の梅、自然塩、有機栽培の赤シソを使って作った梅干し。 3日3晩、自然豊かな古民家の庭で天日干しをして、夜露にあたった梅干しは、しょっぱくて酸っぱくて、昔ながらの正しい梅干しの味がします。 ぜひお召し上がりくださいませ。 1瓶、200g入りとなります。 ＜原材料＞梅、自然塩、（副材料として赤しそ） ※こちらの商品は、「ほぼみち物産株式会社」の漬物製造業免許のもとで、芳泉茶寮が委託販売をさせていただいております。

農薬、無化学肥料栽培の梅、自然塩、有機栽培の赤シソを使って作った梅干しに、自然醸造の 醤油を合わせてつくった「ねり梅」。 3日3晩、自然豊かな古民家の庭で天日干しをして、夜露にあたった梅干しは、しょっぱくて酸っぱくて、昔ながらの正しい梅干しの味がします。その梅干しを手作業でつぶし、自然醸造醤油をあわせて練りました。 ねり梅は、料理にも便利、そのままごはんにのせても良し。 朝いちばんのドリンクとして、ねり梅にお湯をさして飲むと、身体があたたまります。 大根やきゅうりと和えても美味しいですよ。 ぜひお召し上がりくださいませ。 ＜原材料＞梅干し、自然醸造醬油

ーーーーーー 農薬、無化学肥料栽培の梅、自然塩、有機栽培の赤シソを使って作った梅干しを自然醸造の梅干しに漬け込み、それをペースト状にした「梅醤」。 3日3晩、自然豊かな古民家の庭で天日干しをして、夜露にあたった梅干しは、しょっぱくて酸っぱくて、昔ながらの正しい梅干しの味がします。その梅干しを手作業でつぶし、自然醸造醤油をあわせて作っています。ねり梅より醤油が多く、さらっとしています。 お湯で薄めて飲んだり、煮ものの調理に使ったり、油とあわせてドレッシングにも 使えます。 梅の香りが豊かな梅醤。 ぜひお試しください。 ＜原材料＞梅干し、自然醸造醬油