ベジタリアンキムチ＆キムチ鍋用スープのセットです。 ◎ベジタリアンキムチ750g ◎キムチ鍋用スープ　600g チルド発送でお届けします。 ベジタリアンキムチを袋詰めした後に甕に残る、 おいしさが凝縮したキムチの汁。 酸味と旨味がバランスした、おいしい汁を、さらに醤油もろみと 白味噌で調味しています。 鍋に入れてそのままお鍋を楽しんでもよし、キムチチゲやしゃぶしゃぶも 出来ます。そばつゆと一緒に、キムチ蕎麦を楽しむのもおすすめです。 数量限定販売となりますので、ぜひご利用ください。 ＜商品の説明＞ ベジタリアンバージョンのキムチ。 アミノ酸やなども一切使用していません。 新鮮な白菜を丁寧に下漬けし、 韓国産唐辛子と植物性の材料と天然醸造の醤油などを使い発酵させました。 後味がすっきりした、漬物本来の旨みを感じられるキムチです。 酸っぱくなったキムチはお料理に是非。 キムチ鍋、炒め物にもおすすめです。 【原材料】白菜、大根、梨、玉ねぎ、長ネギ、ニラ、韓国産唐辛子、ニンニク、生姜、丸中醤油、日高昆布、自然塩 ＜キムチ鍋スープ＞ おいしさが凝縮し、絶妙に発酵した酸味のある汁を使っています。 ぜひいろいろな料理にご活用ください。 【原材料】キムチの汁、醤油もろみ、白味噌

ベジタリアンバージョンのキムチ。 キムチに良く使うアミの塩辛やイワシエキスなどは使わず、 アミノ酸やなども一切使用せずに作っています。 新鮮な白菜を丁寧に下漬けし、 韓国種唐辛子と植物性の材料、そして地元の梨をたっぷり使っています。 天然昆布やお醤油が、旨味のベースになっています。 後味がすっきりした、漬物本来の旨みを感じられるキムチです。 こちらの商品は750g袋を２袋でお届けするセットになります。 そのまま食べるだけでなく、キムチ鍋や炒め物などにお使いいただくと、 キムチの酸味を愉しむことができます。 3枚目は刻んだキムチをのせた、キムチ蕎麦。 毎年、芳泉茶寮のランチで好評いただいていあす。 4枚目の写真はキムチオムライス。ごま油を軽く和えた刻んだキムチをごはんと混ぜ、卵で包みます。美味しいケチャップをかけて食べると美味しいです。 ぜひそのまま食べるだけでなく、炒めたり煮たり、とお料理にご活用ください。 〈原材料〉白菜、大根、梨、玉ねぎ、長ネギ、ニラ、韓国産唐辛子、ニンニク、生姜、丸中醤油、日高昆布、自然塩

ベジタリアンバージョンのキムチ。 アミノ酸やなども一切使用していません。 新鮮な白菜を丁寧に下漬けし、 韓国産唐辛子と植物性の材料と天然醸造の醤油などを使い発酵させました。 後味がすっきりした、漬物本来の旨みを感じられるキムチです。 酸っぱくなったキムチはお料理に是非。 キムチ鍋、炒め物にもおすすめです。 〈原材料〉白菜、大根、梨、玉ねぎ、長ネギ、ニラ、韓国産唐辛子、ニンニク、生姜、丸中醤油、日高昆布、自然塩

芳泉茶寮の土間につるして干した大根 無農薬栽培のコメの糠と、自然塩、そして鷹の爪のみを使用し、砂糖を使わずに漬けました。 昔ながらのたくあんですので、ちょっとしょっぱいですが、ちょっと薄めに切ったり、あるいは細かく刻んで食べるのも美味しいです。 200g入りのパックで販売です。 【原材料】 ・大根 ・塩、糠、鷹の爪 【賞味期限】パックから開けたらなるべく早くお召し上がりください。

発送は2026年2月中を予定しております。 ご了承の程よろしくお願い致します。 ーーーーーーー 《菊芋の中国風ピクルス》　100g入り　 2023年の冬、地元長南町の若手有機農家さん《季のまま》から 菊芋でなにかできないでしょうか？とご相談いただいたとき、 正直、菊芋を美味しいと思ったことがない私は「おいしい商品が 出来るかどうか？自信がない」とお伝えしました。 今まで菊芋食べて、身体にいいのね、と頭で理解しても、 美味しい！と感じたことがなかったのです。 でも、芳泉茶寮の商品とするなら、まず美味しい！が一番でないと！ という気持ちで作ったのがこのピクルスです。 生姜とニンニクの香り、そしてホワイトバルサミコ酢と米酢2種類を ブレンドして使い、爽やかさとしっかりした風味を大事に作りました。 生姜のみじん切りは手切りで細かくすることでフレッシュな生姜の香りを感じていただけるよう工夫をしています。 上品な酸味が特徴です。がり、のような印象。 食べ終わった後のピクルス液にも菊芋の栄養分が溶け出ているそう。 ぜひ南蛮漬けのようなお料理につかっていただけたらうれしいです。 ＜原材料＞菊芋、米酢、白バルサミコ酢、きび砂糖、生姜、ニンニク、塩、赤唐辛子

ーーーーーー 農薬、無化学肥料栽培の梅、自然塩、有機栽培の赤シソを使って作った梅干し。 3日3晩、自然豊かな古民家の庭で天日干しをして、夜露にあたった梅干しは、しょっぱくて酸っぱくて、昔ながらの正しい梅干しの味がします。 ぜひお召し上がりくださいませ。 1瓶、200g入りとなります。 ＜原材料＞梅、自然塩、（副材料として赤しそ） ※こちらの商品は、「ほぼみち物産株式会社」の漬物製造業免許のもとで、芳泉茶寮が委託販売をさせていただいております。

農薬、無化学肥料栽培の梅、自然塩、有機栽培の赤シソを使って作った梅干しに、自然醸造の 醤油を合わせてつくった「ねり梅」。 3日3晩、自然豊かな古民家の庭で天日干しをして、夜露にあたった梅干しは、しょっぱくて酸っぱくて、昔ながらの正しい梅干しの味がします。その梅干しを手作業でつぶし、自然醸造醤油をあわせて練りました。 ねり梅は、料理にも便利、そのままごはんにのせても良し。 朝いちばんのドリンクとして、ねり梅にお湯をさして飲むと、身体があたたまります。 大根やきゅうりと和えても美味しいですよ。 ぜひお召し上がりくださいませ。 ＜原材料＞梅干し、自然醸造醬油

《発送は2025年10月中の予定です。お待たせしてしまうことがありますが、その点ご理解いただきご注文をお願いいたします。》 ーーーーーー 農薬、無化学肥料栽培の梅、自然塩、有機栽培の赤シソを使って作った梅干しを自然醸造の梅干しに漬け込み、それをペースト状にした「梅醤」。 3日3晩、自然豊かな古民家の庭で天日干しをして、夜露にあたった梅干しは、しょっぱくて酸っぱくて、昔ながらの正しい梅干しの味がします。その梅干しを手作業でつぶし、自然醸造醤油をあわせて作っています。ねり梅より醤油が多く、さらっとしています。 お湯で薄めて飲んだり、煮ものの調理に使ったり、油とあわせてドレッシングにも 使えます。 梅の香りが豊かな梅醤。 ぜひお試しください。 ＜原材料＞梅干し、自然醸造醬油