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昔ながらの梅干でつくる「梅醤」100ｇ

¥850 税込

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農薬、無化学肥料栽培の梅、自然塩、有機栽培の赤シソを使って作った梅干しを自然醸造の梅干しに漬け込み、それをペースト状にした「梅醤」。

3日3晩、自然豊かな古民家の庭で天日干しをして、夜露にあたった梅干しは、しょっぱくて酸っぱくて、昔ながらの正しい梅干しの味がします。その梅干しを手作業でつぶし、自然醸造醤油をあわせて作っています。ねり梅より醤油が多く、さらっとしています。

お湯で薄めて飲んだり、煮ものの調理に使ったり、油とあわせてドレッシングにも
使えます。

梅の香りが豊かな梅醤。
ぜひお試しください。

＜原材料＞梅干し、自然醸造醬油