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菊芋のもろみ漬け

¥450 税込

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《菊芋のもろみ漬け》　80g入り　

芳泉茶寮で仕込んでいるお醤油を搾った後の「もろみ」を使って菊芋を漬けました。

菊芋は1か月半、じっくりつけることで旨味をしっかり含み、シャキシャキの歯ごたえが心地よい漬物になりました。スライスしてありますのでそのままでお召し上がりいただけます。

おすすめは、この漬物とサッとゆでた青菜の炒め物。炒めるだけで適度な塩気と旨味を楽しめるので、簡単に一品が出来上がります。

炒飯もおススメです。

＜漬け床＞醤油もろみ、味噌、にんにく醬油、甘酒