はちみつ《千華蜜 非加熱はちみつ》110g

<今ご注文いただきますと、発送は最短で9月5日以降となります。ご了承くださいませ>

※写真は旧パッケージの100g入りのものになります。
お届けするのは110g入りの瓶になります。ご了承ください。

千葉県大多喜の《はちぐみ》さんの、非加熱はちみつ。

春は葉の花や桜。
夏はカラス山椒などのハチミツとなります。

季節ごとの味わいの違いをお楽しみください。

(採蜜場は千葉県市原市になります)

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大多喜の《はちぐみ》さんは、巣箱作りから採蜜に至るまでの養蜂のための知識と技法を教えてくれる活動をされていて「山を育てる養蜂家」の育成をしている方々。

その《はちぐみ》のハチミツがこちらです。

ある日、採蜜の場に立ち会わせていただいたのですが、
蜂さん達から頂いた搾りたての蜂蜜はほのかにあたたかく、
香りが素晴らしく、糖度80%、水分量19%という素晴らしい出来の
非加熱蜂蜜でした。

糖度が低いと発酵してしまうため商品にならないので、
加熱して糖度を上げてしまえば楽なのに…という誘惑に
負けない養蜂家さん達は素晴らしいなぁと、その心意気を感じつつ、
蜂蜜は自然環境保全しながら、蜂さん達との協働作業でしか実現しない
ものだと再認識しました。

タレ蜜と呼ばれる絞りたての蜂蜜は最高でした。

はちぐみさんの非加熱蜂蜜、芳泉茶寮で委託販売させて
いただくことになりました。季節によって変わる風味をお楽しみください♪

¥ 1,200

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