【おうちで麻辣拌麺＆新玉ねぎドレッシング】のセット

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おうちで本格！麻辣拌麺が楽しめるキット（4人前）、と新玉ねぎドレッシングのセットになります。

発送は7月6日～15日ごろの予定です。
きゅうりの採れ具合によりますので、配送日のご指定は受けられません。
ご了承ください。

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【おうちで麻辣拌麺キットのご説明】
芳泉茶寮の人気メニュー「麻辣拌麺」が手軽におうちで楽しめるキットです。

美味しく作れるレシピ付き♡

辣油の美味しい辛さと山椒の痺れのハーモニーで、汗をかいてすっきり！しませんか？

今回はミナモトファームの無農薬の四葉きゅうり５本も入っています。

このきゅうりを使って作る麻辣ばん麺、そしてサラダは最高に美味しいです。

【キットの内容の説明】
①麻辣拌麺のタレ120g
ピーナッツペーストをベースに芳泉茶寮の辣油や山椒油をふんだんに使った、さっぱりなのにコクのあるタレです。

②三陸産　塩蔵茎ワカメ　25g
2時間ほど水に戻して刻んでお使いいただきます。茎ワカメの食感が麻辣拌麺には欠かせません！

③四川省漢源の「花椒」1g
少量ですが、最後にトッピングすると山椒の香りが豊かに感じられます！

④マルボシ製麺所の中華麺　4人前
麻辣拌麺にぴったりの乾麺です。

⑤芽菜　10g
最後に花山椒とともにトッピングしていただきます。
青菜の醤油漬けを刻んだ、四川省の漬物です。

⑥四葉きゅうり　5本


＜原材料説明＞
①麻辣拌麺のタレ
米酢、醤油、にんにく醤油、辣油、ピーナッツ
ペースト、山椒油
④マルボシ製麺所の中華麺
小麦粉、小麦たんぱく、食塩／かんすい、クチナシ色素
⑤青菜、醤油


【新玉ねぎドレッシングの説明】
新玉ねぎとにんじんをたっぷり使ったドレッシング！

このドレッシングをたっぷ～りかけて、もりもり葉野菜を召し上がっていただきたい。

キャベツをざくざく切ったものに。
しっかり水気を切ったレタスに。
もちろん四葉きゅうりとは相性ばっちりです。

そして、さっと湯がいたブロッコリーやいんげん。
トマトのスライスにも良く合います。

冷麺やそばにたっぷり野菜を載せて、このドレッシングと和えて食べるのもおすすめです。

冷蔵庫で保存いただき、開封後はお早めにお召し上がりください。

＜原材料＞
新玉ねぎ、にんじん、低温圧搾国産菜種油、エクストラバージンオリーブオイル、米酢（千鳥酢、富士酢）、塩、古式原糖

内容量：270㎖

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＜麻辣拌麺誕生のストーリー＞

芳泉茶寮の人気メニュー「麻辣拌麺（まーらーばんめん）」
これは、私たちが上海に住んでいた時の夏の思い出の味。

中国語で、酷暑のことを悶熱（ムンルー）と言います。この「悶える暑さ」というのが、暑くて湿気のある「もう耐えられないほどの暑さ」をすごくよく(発音的にも）表している言葉だと常々思うのですが、その悶熱にぴったりなのがこの「麻辣拌麺」です。

上海の夏が近づいてくると、住んでいたマンションの近くに屋台の「麻辣拌麺」屋さんが来ます。四川省からの出稼ぎの人なのかな？　小さな屋台で、手早くオーダーを捌いていきます。

茎ワカメのコリコリした食感、パリパリのきゅうり、香菜の香り、そして花椒の痺れ。これでもか！という量の一人前は食べきれないほどの量ですが、頭から汗をかきつつ食べ進むと、食べ終わるころには爽やかな痺れに満たされて、夏の暑さを一瞬忘れることができます。

その味が忘れられなくて、再現したのが芳泉茶寮の麻辣拌麺です。

ピーナッツバターをベースに、芳泉茶寮の辣油や山椒油をたっぷり使い、さっぱりだけどパンチのあるタレ。中華麺もいろいろ試しました。中国の麺はコシがあまりないのですが、タレとの相性が抜群で、もりもり食べ進めてしまう感じ。それに一番近い乾麺を選びました。

きゅうりは四葉きゅうりというパリパリ＆しゃきしゃき感の強いものがいい感じ。いつもお世話になっているミナモトファームのきゅうりなら最高です。そして香菜＆万能ねぎも散らします。

この味をおうちで楽しんでいただけるセットを作りました。
香菜を用意して、麻辣拌麺をお楽しみくださいませ♪

¥ 3,800

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