＜冷凍発送＞　まかないカレー×４袋　

2024年12月末までの発送を予定しております。

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芳泉茶寮のまかないカレー。

このカレーのいちばんのベースは、芳泉茶寮の辣油づくりにあります。

辣油を作る際に、菜種油にじっくりと薫りを移していくのですが、
その時に使う野菜類である玉ねぎ、長ネギ、生姜、などがいい感じに香ばしく、
揚げ葱になります。

そして、辣油を作り際にはそれらを除いてから最後の仕上げをするわけですが、
美味しい揚げ葱たちは、お料理につかうとコクのあるベースになります。

そのおいしいベースに支えられて、作られているのがこのまかないカレーです。

新鮮なスパイス、山梨県のトマトをふんだんに使ったトマトケチャップ、
低温殺菌牛乳、牧草を食べて育った牛の生クリーム、などを使っています。

「まかないカレー」の名の通りで、その時厨房にある材料で作りますので、
多少毎回レシピが違います。

今回は、バターチキン風、じゃがいも入りです。
後味が辛めです。

小麦粉は使っておりませんので、さらっとした見た目です。
袋のまま、お湯で10分ほど煮ていただけたらお召し上がりになれます。

※辣油の香りづけに使っている花椒や八角、桂皮が時々入っていることがあります。
お召し上がりの際には、取り除いてください。

※説明に書きました通り、辣油づくりの際の揚げ葱を使っています。香ばしく色づいていますので、黒めの色目の揚げねぎが入っています。また、玉ねぎの繊維がほぐれると、糸を引くような見た目になることがあります。作ってすぐにパッキング、冷凍しておりますので、その点、安心してお召し上がりください。

＜原材料＞　じゃがいも、トマトケチャップ、牛乳、ぶなしめじ、生クリーム、スパイス（ターメリック、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ）、醤油、甜菜糖、塩