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菊芋の中国風ピクルス

¥450 税込

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《菊芋の中国風ピクルス》　100g入り　

2023年の冬、地元長南町の若手有機農家さん《季のまま》から
菊芋でなにかできないでしょうか？とご相談いただいたとき、
正直、菊芋を美味しいと思ったことがない私は「おいしい商品が
出来るかどうか？自信がない」とお伝えしました。

今まで菊芋食べて、身体にいいのね、と頭で理解しても、
美味しい！と感じたことがなかったのです。

でも、芳泉茶寮の商品とするなら、まず美味しい！が一番でないと！
という気持ちで作ったのがこのピクルスです。

生姜とニンニクの香り、そしてホワイトバルサミコ酢と米酢2種類を
ブレンドして使い、爽やかさとしっかりした風味を大事に作りました。
上品な酸味が特徴です。がり、のような印象。

お買い求めいただけたらうれしいです

＜原材料＞菊芋、米酢、白バルサミコ酢、きび砂糖、生姜、ニンニク、塩、赤唐辛子