蓮根のXOP醤

《発送は2024年12月中を予定しております。少しお時間かかる場合がありますが、ご了承のほどお願いいたします。》

芳泉茶寮のある千葉県の長南町は、蓮根が美味しい町。

その中でも、農薬不使用で蓮根栽培に取り組む
細田さんの蓮根はうまみがぎっしり詰まってます。

その蓮根を贅沢に使い、XOP醤を作りました。

XO醤はホタテの貝柱や金華ハムを贅沢に使って
作るのがオリジナル。私も以前はそんなXO醤を
作っていましたが、今回はもちろんベジタリアン
バージョン。

しかし、美味しさは負けてません。

そして、XOPのPはなに？とご質問いただきますが、
XO醤とVSOPを語呂合わせしたものでもあり、
こどものころからぴーちゃんと呼ばれていた、私、高橋裕子の
呼び名にも語呂合わせしています。


ご飯にのせて美味しいのはもちろん、
お餅、ビーフン、モヤシ炒め、などなど
これと一緒に炒めるだけで美味しさ抜群です。

ぜひお試しください！

＜原材料＞菜種油（国産低温圧搾）、蓮根（農薬不使用）、玉ねぎ、豆鼓、えのき茸、にんにく、自然塩