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【おうちで本格！麻婆豆腐（舞茸＆葉ニンニクつき）】セット

¥4,500 税込

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おうちで本格！麻婆豆腐が楽しめるセットになります。

発送は2026年2月中です。
葉ニンニクの収穫後に発送いたします。配送日のご指定は受けられません。
ご了承ください。

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【おうちで本格！麻婆豆腐セットのご説明】
四川料理に欠かせない葉にんにく。
無農薬栽培の葉ニンニクを作る農家さんに出会い、毎年新鮮な葉ニンニクを楽しめるのは
とてもありがたいことです。

その葉ニンニクを使って作りたいメニューと言えば、いちばんに思い浮かぶのが
麻婆豆腐。

芳泉茶寮でも人気のこの「麻婆豆腐」を、おうちで作っていただけます。

芳泉茶寮の麻婆豆腐はお肉を使わず、舞茸を使ってつくります。その美味しく作れるレシピをおつけしてお送りします。

辣油の美味しい辛さと山椒の痺れのハーモニーが最高です。

舞茸と木綿豆腐、昆布だし、そして水溶き片栗粉をご用意いただけましたら、おうちで美味しい麻婆豆腐を楽しんでいただけます。

セットに入っているもの

◎特製辣油　1本
◎山椒油　1本
◎豆板醤　1本　
◎豆豉　1袋
◎葉ニンニク　400g
◎レシピ2種類（牛肉を使うレシピと、舞茸を使うレシピ）

【セットの内容の説明】
①特製！辣油
芳泉茶寮の辣油は、まず原料となる油を厳選しています。低温圧搾で搾られる菜種油を使い、出来るだけ酸化を防いで作っています。韓国種と四川省産の2種類の唐辛子をブレンドし、スパイスの香りを移した菜種油で作っています。

②山椒油
中国の青山椒を使っていますので、香と痺れが格別です。仕上げにひと回し。

③豆板醤
横浜、源豊行のぴ県豆板醬。蚕豆がごろごろ入っている、コクのある豆板醤は、芳泉茶寮の麻婆豆腐に欠かせないアイテムです。1瓶丸ごとお送りします。大容量ですので、冷蔵庫に保存し、他のお料理にも是非ご活用ください。

④豆豉
永川豆豉という四川の豆豉をワンパックお送りします。250g入り

⑤葉ニンニク　400g
千葉県一宮のミナモトファームの無農薬栽培の葉ニンニクをたっぷり400gお送りします。

刻んでお醤油に漬けておくと、お料理に大活躍します。炒飯に使ったり、炒め物に少し加えても香ばしいです。

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＜舞茸を使った芳泉茶寮の麻婆豆腐、誕生のストーリー＞

芳泉茶寮の人気メニュー「麻婆豆腐」はお肉を使わずに
舞茸をたっぷり使って作ります。

今回は2種類のレシピをお届けしますが、1つは牛肉を使うレシピ、
そして、もうひとつが舞茸を使って作る、現在の芳泉茶寮の麻婆豆腐です。

牛肉を使って昔は麻婆豆腐を作っていたのですが、そこから
お肉なしで作る麻婆豆腐にたどり着くまでに約2年がかかりました。

お肉をきのこで代用するのではなく、舞茸だからこその美味しさを
美味しさに仕上がり、今ではこの麻婆豆腐の方が好き！と言ってくださる
お客さまも少なくないです。

ぜひその美味しさをおうちで作っていただけたらと思います。