いまを遡ること４年前、「椎茸を使って今までにない商品を作れないかな？」という思いから、椎茸を使ったパテのようなものを作ってみよう！と思い立ちました。

パンのおとも、としてのイメージが湧き、次第にレバーパテのようなコクのある旨味を連想。

肉を使っていないながら、100％椎茸の旨味を活かし、ナツメグやメース、月桂樹の薫りを借りてレバーのようなコクと深い旨味が感じられる、他にない商品が出来上がり、大満足！

しかし秋冬は漬物づくりや出店が忙しく、ずっと作れないまま毎年あっという間にすぎてしまい・・・

そんな今年の秋、5年ぶりに開催された「パンガナイト」。

房総でも有名なパンのイベントに参加するにあたり、ぜひパンと共に楽しんでいただける商品を！と思って、

ふたたびこの商品を作ろう！！と意気込み、がんばって作ったのがつい数週間まえのこと。

パンガナイトは11月9日と10日の2日にわたって開催されたイベントでした。

1日目に椎茸のベジタリアンリエットを買ったお客さまから

「あまりの美味しさにほぼひと瓶食べきってしまったので、明日も買いに行きます！」

というメッセージをいただき、再度作った甲斐があったなあ、気に入っていただけて良かった～と幸せな気持ちになりました。

パンやクラッカーに合わせるのはもちろん、鶏のローストやグリルにもよく合うと思います。

パーティーのシーズンに活躍のひと瓶です。

冷凍で保存していただき、開封後はお早めにお召し上がりくださいませ。

お試しいただけたら嬉しいです(^^♪