麦の殻を気にしないで良いので、もろみの活用を考えやすい気がします。

今までも、大根のもろみ漬けに使って好評でしたが、昨年、2つの商品が新たにできました。

そのうちのひとつがこの「麻辣もろみ味噌」です。

もろみをオーブンでローストしてから、豆鼓のイメージで活用したのがこの商品。芳泉茶寮の特製辣油や山椒油がたっぷりと使われています。

ご飯にのせるのはもちろん、野菜のディップにしたり、麺と混ぜたりもおすすめ。

2月11日に開催の「お醬油祭り＠芳泉茶寮」では、この麻辣もろみ味噌を使った汁なし担々麵をお披露目します。

オンラインショップでも近日販売開始します。

ぜひお試しください(^^♪